Begriffserklärung Energiedichte
Mit Energiedichte bezeichnet man eine Eigenschaft von Lebensmitteln. Bei hoher Energiedichte enthalten Lebensmittel bei gleichem Volumen sehr viele Kalorien. Bei niedriger Enegiedichte enthalten Lebensmittel dagegen nur sehr wenig Kalorieren pro Volumeneinheit. Diese Lebensmittel gelten daher auch als so genannte Sattmacher, da das Sättigungsgefühl schnelle eintritt.
Konkret zählen dazu vor allem auch Lebensmittel mit geringem Fettanteil und hohem Anteil an Ballaststoffen.
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