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Bei der Anmeldung muss man sowohl die Privatanschrift als auch den Arbeitsort angeben. Laut Teilnahmebedingungen werden diese Daten nur für die Dauer der Aktion gespeichert und nicht an Dritte weitergegeben. Wer keine Werbung von der AOK bekommen möchte, sollte den Haken bei der Datennutzung nicht setzen. Anmeldungen sind grundsätzlich auch als Team möglich. Wer also seine Arbeitskolleginnen und Kollegen zu mehr Bewegung und umweltfreundlicherer Lebensweise animieren möchten, hat mit der Aktion eine prima Gelegenheit.

Listerien – wie gefährlich sind Bakterien in Lebensmitteln

Dabei ist die Gefahr, die von Listerien ausgeht, nicht neu. Eine Infektion mit diesen Bakterien führt zur Listeriose – einer meldepflichtigen Krankheit, an der laut Angaben des Robert Koch Institutes jedes Jahr in Deutschland mehrere hundert Menschen erkranken. Allerdings hat diese Krankheit teilweise Grippe-ähnliche Symptome und verläuft bei Menschen mit intaktem Immunsystem häufig unproblematisch. Daher wird sie in vielen Fällen gar nicht erst als Listeriose erkannt, so dass die tatsächliche Zahl der Infektionen vermutlich deutlich höher liegt.

Problematisch ist eine Infektion mit Listerien vor allem für Menschen mit geschwächter Immunabwehr. Bei diesen Menschen kann es zu einer Blutvergiftung oder zu einer Hirnhautentzündung kommen, die dann zu schweren Folgeschäden führen kann oder im schlimmsten Fall auch tödlich endet. Insbesondere alte Menschen, Kinder und Schwangere gehören zur Risikogruppe, die besonders vorsichtig sein sollte. Die Listerien-Bakterien gelten als sehr anspruchslos. Sie sind unempfindlich gegenüber Kälte, benötigen für ihren Stoffwechsel keinen Sauerstoff und können so auch in vakuumverpackten Lebensmitteln im Kühlschrank problemlos überleben. Erst beim Erhitzen auf über 70 °C werden die Bakterien zuverlässig abgetötet. Wer sich vor einer Listeriose-Infektion schützen möchte, sollte daher auf Lebensmittel wie rohes Fleisch oder Rohmilchkäse verzichten und bei der Zubereitung von Nahrungsmitteln besonders auf die Hygiene achten.

Sauermilchkäse wird aus entrahmter Milch bzw. Magermilch hergestellt und ist deshalb besonders fettarm. Der fertige Käse hat einen Fettanteil in der Trockenmasse (Fett i.Tr.) von 10% oder weniger. Er zählt zu den Käsesorten der Magerstufe und ist der Käse mit dem geringsten Fettgehalt überhaupt. Gleichzeitig hat der Sauermilchkäse einen hohen Anteil an Milcheiweiß von durchschnittlich 30-40% und ist reich an Calcium. Diese Eigenschaften machen ihn besonders interessant Menschen, die auf eine Kalorien-reduzierte, fettarme Ernährung achten wollen oder müssen.

Trotzdem hat der Sauermilchkäse leider immer noch ein schlechtes Image – nicht nur bei geruchsempfindlichen Menschen Dabei entwickelt sich der typische, intensive “Harzer-Käsegeruch” erst nach einiger Reifezeit. Sauermilchkäse braucht jedoch wesentlich weniger Zeit zum Reifen als andere Käsesorten und kann schon nach wenigen Wochen verzehrt werden wenn der Käselaib noch eine weiße Farbe und eher krümelige Konsistenz hat. Die typische goldgelbe, durchscheinende Färbung und der intensive Geruch entstehen erst nach deutlich längerer Reifezeit. Kein Grund also, dem Sauermilchkäse nicht doch einmal eine Chance zu geben.

Ganz so neu wie die Werbung vermuten lässt, ist das aktuelle Konzept der Weight Watchers gar nicht. Im November des letzten Jahres wurden die ProPoints in den Weight-Watchers-Treffen erstmals vorgestellt und seit Anfang Dezember sind sie auch im WW-Online-Programm verfügbar. Mittlerweile kann man also gut ein erstes Resümee ziehen und im Internet finden sich auch schon einige Erfahrungsberichte dazu.

Die gute Nachricht vorweg: Abnehmen mit den ProPoints funktioniert, das belegen zahlreiche positive Erfahrungsberichte von WW-Teilnehmer(innen) die auf das neue Konzept umgestiegen sind. Berechnungsgrundlage für die neuen ProPoints sind nicht mehr nur Kalorienwert und Fettanteil der Lebensmittel, sondern auch die Anteile an Kohlenhydraten, Eiweiß und Ballaststoffen. Aus ernährungswissentschaftlicher Sicht ist das auf jeden Fall eine Verbesserung und WW-Mitglieder, die auf das neue Konzept umgestiegen sind, berichten auch, dass sich ein Sättigungsgefühl wesentlicher häufiger einstellt als mit dem vorherigen Flexpoints-Konzept.

Es gibt allerdings auch ein paar Nachteile: Die ProPoints lassen sich nicht mehr so einfach berechnen wie vorher. Die genaue Formel geht aus den WW-Unterlagen nicht mehr hervor, man benötigt statt dessen einen kostenpflichtigen “ProPoints Calculator”. Zudem ändert sich nun das wöchentliche Punkte-Limit in Abhängigkeit von den Abnahme-Erfolgen und muss entweder Online oder bei dem Weight-Watchers-Treffen von einem Coach berechnet werden. Das neue Konzept ist also etwas komplizierter und natürlich auch mit neuen Kosten verbunden. Wer mehr über das neue Konzept erfahren will, kann sich auf der Weight-Watchers-Homepage informieren oder ganz einfach eines der WW-Treffen besuchen.

Die Weihnachtszeit sollte man im Kreis der Lieben verbringen und sich die Laune nicht durch schlechtes Gewissen vermiesen lassen. In diesem Sinne wünsche wir allen Lesern und Besuchern besinnliche und entspannte Feiertage und einen guten Rutsch ins nächste Jahr.

Ein weiterer Vorteil ist, dass der Süßstoff Steviosid vom menschlichen Körper nicht verwertet werden kann und damit praktisch kalorienfrei ist. Ein natürlicher und idealer Zuckerersatz also und das nicht nur für Diabetiker, sondern für alle die auf ihre Ernährung achten wollen oder müssen. Der große Haken ist jedoch, wie so oft, die Bürokratie. In Europa ist Stevia bzw. der Süßstoff Steviosid noch nicht als Nahrungsmittel zugelassen und darf nicht als Lebensmittel verkauft werden. Bei der Europäischen Kommission liegt seit einigen Jahren ein entsprechender Antrag auf Zulassung vor, aufgrund von Überlastung wird dieser aber vorraussichtlich erst 2010 bearbeitet werden. Bis dahin kann man Steviosid ausschließlich über Apotheken oder Spezialversender beziehen, die den Stoff aus der Stevia – Pflanze ausdrücklich nicht als Lebensmittel vertreiben.

Die Technik ist leider noch nicht perfekt, es rauscht und knistert noch gewaltig. Deswegen und weil noch gar nicht feststeht, ob der Aufwand für einen regelmäßigen Podcast überhaupt zu stemmen ist, ist es auch nur ein Test(ballon). Hier nun kurz die Inhaltsübersicht:

1. Vorstellung der Website und des Podcast
2. Motivationstipps für alle die abnehmen wollen
3. Linktipps:
   • Abgespeist.de – Etikettenschwindel auf Lebensmittelverpackungen
   • Greenpeace: Welchen Fisch kann ich noch essen?
   • Rezepttipp: Scharfe Hühnersuppe
   • Rezepttipp: Chili con Carne
   • Rezepttipp: Feuriger Puten – Kartoffel – Topf

Viel Spaß beim Zuhören. Kommentare, Kritiken und Verbesserungsvorschläge sind gerne gesehen.

Die Diät wurde vor über 40 Jahren von der damaligen Brigitte-Redakteurin Helga Köster entwickelt. In Folge des Wirtschaftswunders hatten sich die Ernährungsgewohnheiten Ende der 60er Jahre dramatisch verschlechtert und jeder zweite Deutsche galt damals als übergewichtig. Die Brigitte-Diät entstand als Reaktion auf diese Fehlentwicklung und hat mit ihrem Konzept der Kalorien-reduzierten, abwechslungsreichen Mischkost bis heute nicht an Aktualität verloren. Wer genau wissen will, wie die Brigitte-Diät funktioniert, sollte sich den entsprechenden Beitrag in unserem Diäten-Vergleich durchlesen.